| | Вкусная и недорогая домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

Вкусная и недорогая домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша


,
0 комментариев    290 просмотров    Версия для печати
Разнообразить вкус и снизить стоимость колбасы, причем без ущерба вкусовых показателей можно с помощью куриных бедрышек. Это самая сочная и мясистая куриная часть, поэтому домашняя колбаса не будет сухой, а благодаря тому, что курятина нарезается кусочками, фарш в оболочке не собьется одним комком.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

В общем отличный и недорогой рецепт приготовления вкусного продукта со 100% натуральными ингредиентами. Максимум вкуса за минимум расходов.

Понадобится

Ингредиенты без учета соли:
  • а) свиной фарш - 600 г,
  • б) куриные бедра - 1 кг,
  • в) натуральные кишки - 2 м,
  • г) чеснок - 1 головка,
  • д) свежемолотый перец - 6 г,
  • е) базилик - 6 г.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

После того, как будет известен чистый вес мясной смеси (без куриных косточек) можно рассчитать расход соли - на 1 кг фарша идет 18 г соли.

Приготовление домашней колбасы


Приготовление займет полтора часа:
1. Вырезать косточки из бедер. Мясо, включая и куриную шкурку, нарезать средним кубиком.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

2. Сложить вместе куриную нарезку и свиной фарш. Определить вес - 1390 г.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

3. Исходя из общего веса, количество соли равно 25 г.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

4. Добавить ее к мясу вместе со специями и выдавленным чесноком. Все тщательно перемешать.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

5. Кишку надеть на специальную насадку, завязать кончик суровой ниткой и неплотно набить череву, выдавливая фарш через мясорубку (из мясорубки предварительно вынуть нож и решетку).

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

6. Колбасу связать в кольцо и еще раз перетянуть посередине. Цыганской иглой сделать проколы по всей длине заготовки.
7. Опустить колбасные кольца в кипяток.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

8. После 15 мин. кипения вынуть их из кастрюли.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

9. Обжарить колбасу в смальце или растительном масле до красивой корочки.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

Полностью мясная, необыкновенно вкусная и ароматная домашняя колбаса, недорогая по себестоимости, готова. Как в горячем, так и в холодном виде - это замечательная альтернатива покупным аналогам (хотя по составу и близко ничего не сравнится).

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

После обжарки блюдо получается особо вкусным и аппетитным.

Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша



Домашняя колбаса из куриных бедер и свиного фарша

Такую натуральную вкуснятину в магазине не купишь. Попробуйте, приятного аппетита!

Источник
0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Полезность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

0 0

Это интересно:




Читайте также:

Рецепты         12 янв 2019, 18:02
Рецепты         19 дек 2018, 08:43

Коментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх