Unikumrus.com | Рецепты | Малосольные огурцы за 15 минут

Малосольные огурцы за 15 минут


,
0 комментариев    243 просмотров    Версия для печати
Приятные на вкус и освежающие малосольные огурчики всегда в ходу в начале летнего сезона.
Есть несколько кулинарных секретов, чтобы огурцы получились хрустящими. Для рецепта обязательно используйте свежесобранные плоды или огурчики, которые хранились не более двух суток. Уксус добавляйте за полминуты до готовности блюда. Обычный столовый уксус можно заменить яблочным или винным, от этого вкус огурцов наполнится лёгкими фруктовыми нотками.
Блюдо можно подавать в качестве холодной закуски, использовать огурцы для приготовления летних салатов и всевозможных рассольников.
Попробуйте приготовить чудесную и быструю закуску по этому способу, вам понадобится минимум затрат, времени и усилий.

Малосольные огурцы за 15 минут

Время на приготовление – 15 минут.
Выход – 0,5 литра.
Калорийность в 100 граммах блюда – 25 ккал.

Необходимые продукты:

  • свежие огурцы – 5-6 шт. (0,5 кг);
  • небольшая репчатая луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • лист хрена – 1-2 шт.;
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
  • молотый чёрный перец – 1/4 чайной ложки;
  • зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка;
  • базилик свежий– 1-2 веточки;
  • лаврушка – 1-2 шт. (по желанию);
  • семя горчицы – 1 столовая ложка;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • уксус 9% - 1 столовая ложка;
  • каменная соль – 1 чайная ложка;
  • вода – 1-1,5 стакана.

Порядок и способ приготовления:

1.Молоденькие огурцы хорошенько вымойте, срежьте по пол сантиметра в каждого края. Плоды разрежьте поперёк на две части, а затем каждую - вдоль на четыре части. По желанию можете нарезать огурцы не тонкими кружочками или малосолить целиком (если плоды весом 50-70 г).

Малосольные огурцы за 15 минут

2.Вымытые листья хрена и зелень мелко нашинкуйте. Лук нарежьте произвольно, чеснок - на 2-4 части.

Малосольные огурцы за 15 минут

3.Подготовленные огурцы поместите в кастрюлю или сотейник.

Малосольные огурцы за 15 минут

4.К огурцам добавьте хрен, зелень, лук и чеснок.

Малосольные огурцы за 15 минут

5.Сухую горчицу в зёрнах истолките или частично измельчите в кофемолке.

Малосольные огурцы за 15 минут

6.Посыпьте огурцы сахаром, присоедините соль, перец, горчицу и растительное масло.

Малосольные огурцы за 15 минут

7.Поставьте кастрюлю на малый огонь, томите огурцы в течение 7-10 минут. Если огурцы выделяют мало сока, добавьте часть воды, дайте закипеть при постоянном помешивании.

Малосольные огурцы за 15 минут

8.Когда огурцы станут немного мягче и цвет их начнёт изменяться, влейте уксус, выключите огонь, остудите. Огурцы в остывшем виде получаются очень хрустящие.

Малосольные огурцы за 15 минут

9.Готовое блюдо можно употреблять сразу, а можно переложить в банку, закрыть крышкой и дать настояться от одного часа до суток. Чем дольше маринуются огурчики, тем их вкус становится ярче и приобретает приятную горчичную остроту.

Малосольные огурцы за 15 минут

Приятного вам аппетита!

Малосольные огурцы за 15 минут

0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Полезность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

0 0

Читайте также:

Коментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх