| | Ликер из одуванчиков

Ликер из одуванчиков


,
0 комментариев    50 просмотров    Версия для печати
Густой ликер из летних одуванчиков - незабываемый дижестив, которым можно удивить гостей, поставив на стол бутылочку с ярким напитком. «Цветочность» вкуса присутствует ощутимо: чем холоднее ликер, тем насыщеннее «одуванчиковая нота». Этот чудный алкогольный напиток нуждается всего лишь в двухдневном настаивании. В этом состоит его «конкурентное преимущество» перед другими ликерами, которые вынуждены неделями томиться в темных прохладных помещениях. Ликер из одуванчиков можно подать с пломбиром.

Ликер из одуванчиков

Продукты


  • одуванчики - 1 литровая банка,
  • сахар - 700 г,
  • водка - 250 мл,
  • вода - 100 мл (по желанию),
  • лимонная кислота - 1/3 ч. л.

Ликер из одуванчиков

Последовательность приготовления ликера из одуванчиков


1. Вкус цветочных ликеров зависит от времени сбора растений. Срывают одуванчики, разогретые полуденным солнцем. Цветы, собранные в сырой и пасмурный день, кажутся «травянистыми», присущий только им цветочный запах не проявляется в полной мере.
2. Одуванчиков должно быть столько, чтобы цветочные головки заполнили полностью литровую банку. Отмерив необходимое количество цветов, приступают к «разделыванию» бутонов. Ножницами быстро отрезают зеленые основания бутонов, желтые лепестки складывают в миску.

Ликер из одуванчиков

3. Лепестки моют, выкладывают на бумажное полотенце.

Ликер из одуванчиков

4. В литровую банку кладут 2 столовые ложки сахара, разравнивают сахарный песок.

Ликер из одуванчиков

5. Поверх сахара высыпают 2 столовые ложки лепестков одуванчиков.

Ликер из одуванчиков

6. Чередуют сахарные и цветочные слои. Когда банка будет заполнена до половины, высыпают лимонную кислоту.

Ликер из одуванчиков

7. Продолжают чередовать слои, поместив в банку весь отмеренный сахар и все цветочные лепестки.

Ликер из одуванчиков

8. Большой деревянной ложкой или скалкой слегка разминают лепестки. Банку завязывают марлей и ставят на солнечный подоконник. Время настаивания - два дня.

Ликер из одуванчиков

9. Если стоит жаркая погода, весь сахар растворяется в соке одуванчиков. Жидкость процеживают, лепестки выбрасывают. Настоявшийся одуванчиковый сироп смешивают с водкой. Если же погода была прохладная, весь сахар не растворится за 2 дня, а дольше настаивать лепестки не желательно. В этом случае все содержимое банки перекладывают в кастрюлю, прогревают на медленном огне в течение 4-5 минут до полного растворения сахарного песка.

Ликер из одуванчиков

10. Остывшую жидкость процеживают через сито или марлю, лепестки отжимают. Получится кисло-сладкий сироп темно-желтого цвета.

Ликер из одуванчиков

11. Остывший сироп смешивают с водкой, цвет ликера становится светло-желтым.

Ликер из одуванчиков

12. Холодную кипяченую или родниковую воду добавляют только в том случае, если намереваются снизить градус напитка. Готовый ликер из одуванчиков переливают в бутылку с хорошо прилегающей крышкой, посуду ставят в холодильник.

Ликер из одуванчиков

13. Ликер из одуванчиков подают холодным. Пятиминутное посещение морозильной камеры пойдет на пользу напитку.

Ликер из одуванчиков

0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Полезность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

0 0

Это интересно:




Читайте также:

Рецепты         11 июн 2019, 12:26

Коментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх