Засолка икры в домашних условиях
2019-06-12, Эльмира
В июле месяце крупный толстолобик часто попадается с икрой. Жарить ее просто надоедает. Можно засолить икру самостоятельно. Многие делают это неправильно. В итоге получается вареная икра, которая отвратительная по вкусу и консистенции. Но правильно засоленная икра – настоящее блаженство. Она получается даже вкуснее черной и красной.
Ингредиенты
Для засолки икры нам понадобятся:
- - 2 литра воды;
- - 1 кг икры толстолобика;
- - 4 ст. ложки соли (крупной, не «экстра»).
Рецепт засолки икры в домашних условиях
Делается соленая икра в домашних условиях таким образом:
1.С помощью терки отделяем икринки от плевры. Просто перетираем через сторону терки с крупными ячейками.
2.Ставим кипятиться два литра воды.
3.Всыпаем соль в воду. Соль должна полностью раствориться.
4.В миску с икрой вливаем кипяток. Помешиваем ложкой в течении минуты. Потом оставляем на 10 минут полежать икру в этой соленой воде.
5.Марлю или в ткань сеткой Натягиваем на кастрюлю. Выливаем этот икорный раствор в кастрюлю через ткань. Икра задерживается на сетчатой поверхности.
6.Завязываем узлом сетчатую ткань. Подвешиваем этот узел над умывальником, чтобы икра стекала. Пару часов оставляем икру в подвешенном состоянии. Складываем продукт без воды в банку, закрываем крышкой. Можно немного налить растительного масла в икорную массу.
7.Икра в домашних условиях готова!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию за ссылки, используемые без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию смотрите в моей политике конфиденциальности.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.