Два варианта стоек для стола или стула на принципе тенсегрити (tensegrity)
Последнее время стала популярной тема создания различных конструкций на основе особым образом натянутых нитей, веревок, тросов...
Стол необычной формы
Необычный стол из нержавеющей профильной трубы изготовил мастер. На первый взгляд создается впечатление, что стороны стола никак не связаны друг с другом и просто висят в воздухе....
Бельевой подкроватный ящик
Если между у вас между кроватью и полом есть промежуток, то для экономии места можно сделать и установить под кроватью ящик для хранения белья или всякой хозяйственной мелочи....
Ремонт сломанного компьютерного кресла своими руками
На днях на моем старом компьютерном кресле сломалась спинка сиденья. Оценивая покупку нового компьютерного кресла, я был шокирован его большой стоимостью. Не имея особого желания тратить много денег на кресло, учитывая, что нижняя часть моего кресла (крестовина с...

Как засолить замороженную горбушу

19.06.19, Рецепты
0 420
Многие не могут себе позволить купить соленую красную рыбу. Одних останавливает цена, другие же опасаются за ненатуральный состав такой закуски. Но обе проблемы можно решить, если знать, как засолить замороженную горбушу в домашних условиях. Стоит такая рыба относительно недорого, на ее подготовку от хозяйки потребуется не более 5 минут. А все остальное сделает нехитрая смесь соли и сахара с добавлением небольшого количества алкоголя, и время. На выходе получится прекрасная соленая рыба, и никакой химии. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:


  • горбуша свежемороженая 700 г.
  • соль морская крупная 3 ст.л.
  • сахар 1,5 ст.л.
  • водка 2 ст.л.

Порядок приготовления


Подготовить все необходимое. Замороженную горбушу поместить в холодильник на самую нижнюю полку, и дать ей оттаять естественным образом. Это займет 4-6 часов. Рыбу выпотрошить, хорошенько вымыть изнутри, поскрести ножом по коже, убирая чешую. Отрезать голову, плавники и хвост.

Как засолить замороженную горбушу

В пакет для запекания или в любой другой прочный полиэтиленовый мешок, который можно использовать в пищевых целях, насыпать соль и сахар. Влить водку. Также можно использовать любой другой крепкий алкоголь, который есть под рукой. Очень вкусно получается с коньяком.

Как засолить замороженную горбушу

Перемешать. Масса должна стать влажной.

Как засолить замороженную горбушу

Тушку удобнее разрезать на 2-3 куска в зависимости от размера самой горбуши. Так процесс засолки будет происходить гораздо быстрее, да и в мешке все удастся разместить более компактно. При желании, и если рыба небольшая, можно оставить ее целиком. Уложить кусочки в подготовленную смесь.

Как засолить замороженную горбушу

Пакет завязать и перемешать содержимое таким образом, чтобы вся горбуша более менее равномерно покрылась смесью соли и сахара.

Как засолить замороженную горбушу

Убрать на двое суток в холодильник. Для целой тушки понадобится не менее 3 дней. Уже через пару часов в пакете соберется много жидкости, так и должно быть. Рыбу необходимо время от времени переворачивать, 2-3 раза в сутки будет вполне достаточно.

Как засолить замороженную горбушу

Горбушу достать из пакета, промыть под проточной водой, удаляя оставшиеся кристаллики.

Как засолить замороженную горбушу

Можно нарезать и подавать. Хранить засоленную таким способом красную рыбу следует в холодильнике в контейнере с крышкой не более 3-4 суток.

Как засолить замороженную горбушу


Как засолить замороженную горбушу


Как засолить замороженную горбушу


Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию за ссылки, используемые без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию смотрите в моей политике конфиденциальности.


0
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Войти через: