Быстрая творожная запеканка в микроволновке

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусной, нежной, воздушной творожной запеканки. Это блюдо идеально подходит приверженцам правильного питания. Творожная запеканка - прекрасный источник сил и энергии, поэтому хорошо выступает в качестве завтрака. Приготовление не займет много времени, а результат вам точно понравится. Приятного приготовления!

1 - 2. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Выложите их из холодильника на поверхность и дайте полежать 30 минут. Дело в том, что все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Это нужно для того, чтобы запеканка получилась нежной и воздушной. Берем 2 емкости. Необходимо отделить белки от желтка. Для этого достаточно разбить яйцо ножом на две части и выливать белок, прикрывая желток второй частью скорлупы.

3. Возьмем миску с желтками. Их лучше сразу перемешать до однородной массы. Добавляем в миску творог постепенно, постоянно взбивая с помощью миксера. Теперь аккуратно вливаем молоко, немного помешивая.

4 - 5. Перейдем к белкам. Их необходимо охладить, поставив в холодильник на 30 минут. Вынимаем белки и взбиваем их миксером до пышной пены. Делать это лучше на самой высокой скорости миксера, чтобы хорошо обогатить белки кислородом. Чем пышнее белки, тем нежнее и воздушнее запеканка. Смешиваем белки и желтки, тщательно перемешав венчиком. Добавляем заменитель сахара или мед.

6 - 7. Берем тесто и выливаем в другую миску, которая годится для микроволновой печи. Ставим тесто в микроволновку на мощность 800 ватт на 20 минут. Достаем творожную запеканку. Сверху ее можно полить медом, сиропом без сахара или просто сделать пюре из ягод или фруктов. На фото запеканка полита вареньем без сахара.

Вкуснейшая высокобелковая творожная запеканка готова! Для приготовления нам даже не понадобилась духовая печь, а получилось ничем не хуже! Приятного аппетита!