| | Кольца кальмара в панировке


Кольца кальмара в панировке

,
0 комментариев    67 просмотров    Версия для печати
Каждый хоть раз заказывал в кафе хрустящие кольца кальмара в панировке. Это вкусное блюдо, которое хочется есть снова и снова. Мало кто знает, что его легко приготовить в домашних условиях. И еще значительно улучшить их вкус и сделать более хрустящими. А помогут в этом кукурузные хлопья, те, что годятся для быстрых завтраков, только выбирать нужно несладкие. Тройная панировка обеспечит плотную хрустящую корочку и не позволит мясу кальмара пересушиться. К тому же, она практически не напитывает масла. Так что обязательно побалуйте своих домашних вкусными кальмарами.

Кольца кальмара в панировке

Ингредиенты:

  • кальмар свежемороженый 300 г.,
  • хлопья кукурузные без сахара 150 г.,
  • крахмал кукурузный 2 ст.л.,
  • яйцо 1 шт.,
  • масло подсолнечное 300 мл.,
  • чеснок сушеный гранулы 0,25 ч.л.,
  • соль щепотка,
  • смесь перцев молотых щепотка.

Кольца кальмара в панировке

Порядок приготовления

Подготовить все необходимое. Если кальмары заморожены, дать им оттаять в холодильнике. Чтобы быстро и просто очистить тушки кальмаров, их необходимо залить кипятком. Все темные пленки отделятся сами, останется только смыть их под проточной водой. Саму тушку нарезать кольцами толщиной около 0,5 сантиметра, а хвостовую часть на такие же полоски. Их тоже можно запанировать и обжарить во фритюре, или же использовать для приготовления других блюд.

Кольца кальмара в панировке

Для панировки подготовить крахмал, смешав его с солью, чесноком и молотым перцем.

Кольца кальмара в панировке

Кукурузные хлопья без сахара измельчить в крошку любым удобным способом. Можно растереть в ступке или переложить в плотный целлофановый пакет и пройтись скалкой. Нужна не совсем мука, должны попадаться и крупные кусочки.

Кольца кальмара в панировке

В третьей емкости разболтать яйцо. Когда все готово, можно приступать. Сначала обвалять несколько колец кальмара в кукурузном крахмале.

Кольца кальмара в панировке

Затем окунуть в яйцо.

Кольца кальмара в панировке

И запанировать в кукурузных хлопьях.

Кольца кальмара в панировке

Выложить кольца кальмара на ровную поверхность и убрать в холодильник минимум на 30 минут, но можно хранить такие заготовки до 6 часов. За это время корочка хорошо затвердеет.

Кольца кальмара в панировке

В толстостенной кастрюле или сковородке раскалить подсолнечное масло. Опустить несколько кружочков кальмара. Если сразу же появились пузырьки, значит масло прогрето достаточно.

Кольца кальмара в панировке

Готовить по минуте с каждой стороны.

Кольца кальмара в панировке

Выложить на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира.

Кольца кальмара в панировке

Подавать сразу же, можно дополнить ломтиком лимона, в качестве соуса хорошо подойдет кетчуп.

Кольца кальмара в панировке

Кольца кальмара в панировке

Источник
0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Полезность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

0 0

Это интересно:




Читайте также:

Рецепты         03 мар 2019, 15:25
Рецепты         11 фев 2019, 20:14

Коментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


Вверх