| | Сливочное масло из сливок

Сливочное масло из сливок


,
0 комментариев    349 просмотров    Версия для печати
Из чего состоит настоящее сливочное масло? А состоит оно всего из одного компонента — сливок. Вот такое натуральное масло, сделанное из одних только сливок, практически невозможно найти в наших магазинах. Несмотря на то, что на прилавках крупных супермаркетов, как правило, можно встретить десяток и более сортов масла от разных производителей, бывает, что ни одного натурального среди них и нет.

Сливочное масло из сливок

Хотите получить натуральный продукт? Сделайте его сами. Тем более что масло в домашних условиях готовится очень просто, проще, чем вы можете себе предположить. Нам для этого понадобятся только миксер и сливки. Но сливки должны быть хорошими, желательно домашними и жирными — жирность не менее 33 процента.


Приготовление натурального сливочного масла

1. Помещаем сливки в миску. Свежие сливки бывают текучими, а сливки, которые постояли в холодильнике пару дней, становятся густыми.

Сливочное масло из сливок

2. Сливки начинаем взбивать сначала на быстрых оборотах.

Сливочное масло из сливок

3. Сначала видимых изменений не происходит.

Сливочное масло из сливок

4. Минуты через полторы мы увидим, что сливки слегка загустели и на них стала образовываться рябь, как на воде.

Сливочное масло из сливок

Сливочное масло из сливок

5. Еще через минуту мы видим, что сливки заметно загустели.

Сливочное масло из сливок

6. Сливки густеют еще больше. Переключаем миксер на меньшие обороты, иначе сливки будут разбрызгиваться.

Сливочное масло из сливок

7. Сливки начинают собираться в комочки, а кое-где уже начинает отделяться от комочков жидкость — маслянка.

Сливочное масло из сливок

Сливочное масло из сливок

8. Разделение становится все более явным.

Сливочное масло из сливок

9. И еще более явным.

Сливочное масло из сливок

10. Масло у нас получилось желтого цвета, а маслянка — прозрачной.

Сливочное масло из сливок

11. Собираем твердую часть в комочек.

Сливочное масло из сливок

12. Вынимаем. Если наши сливки перед употреблением уже успели скиснуть, то кислота останется в маслянке, а масло будет нейтрального вкуса.

Сливочное масло из сливок

13. Далее нам нужно масляный комочек хорошо промыть в очень холодной (прямо ледяной) воде. Делаем это, несколько раз меняя воду. В процессе этой процедуры как раз и придаем форму комочку.

Сливочное масло из сливок

14. Итак, из 500 мл сливок получится примерно 280 мл маслянки и грамм 220 масла. Выход будет зависеть от жирности и качества сливок. Маслянку можно использовать для приготовления теста для пельменей, блинов, вареников, хлеба, да и просто выпить. Это полезный напиток.

Сливочное масло из сливок

15. Вот такой у нас получился комочек масла.

Сливочное масло из сливок

16. Можно придать ему любую форму — овальную, квадратную, прямоугольную. Я застелю пластмассовую коробочку полиэтиленом и в нее-то и положу наше маслице.

Сливочное масло из сливок

17. Кладем кусочек.

Сливочное масло из сливок

18. Утрамбовываем и придаем нужную форму.

Сливочное масло из сливок

19. Ставим в морозилку и используем по мере надобности.

Сливочное масло из сливок

Что нужно: сливки от 33 процентов и выше.

Сливочное масло из сливок

Источник
0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Полезность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

0 0

Это интересно:




Читайте также:

Рецепты         27 фев 2019, 16:24
Рецепты         11 фев 2019, 20:14

Коментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх