| | Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник


Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник

,
0 комментариев    130 просмотров    Версия для печати
Осень - пора консервирования грибов, да и к празднику не лишним будет заготовить пару баночек. Часто к торжественному застолью подают гарниры и всевозможные салаты, в рецептуру которых входят маринованные грибы. Благодаря наличию эфирных масел каждое блюдо с грибами имеет приятный и неповторимый вкус. В сочетании с рубленым мясом или рыбой получаются сочные начинки для домашней выпечки.
Консервированные в маринаде шампиньоны имеют низкую калорийность, поэтому их можно включать в диетический и вегетарианский рацион. Грибы содержат комплекс аминокислот и микроэлементов, необходимых организму человека.

Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник

В домашних условиях вполне можно приготовить маринованные, сладковато-пряные шампиньоны. Если знаете толк в лесных опятах и лисичках – смело маринуйте их по этому рецепту.
  • Затраченное время – 40 минут.
  • Выход – 3-4 баночки по 0,5 литра.
  • Калорийность 100 г блюда – 27,6 ккал.

Ингредиенты

Необходимые продукты:
  • шампиньоны свежие – 1,4 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • горошки перца чёрного – 1 чайная ложка;
  • укроп сушёный или свежий – 2 столовые ложки;
  • зерновая горчица – 2 столовые ложки;

Для маринада:
  • вода – 1200 мл;
  • соль – 30-40 г;
  • столовый или яблочный уксус – 0,5 стакана;
  • сахарный песок – 100 г.

Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник

Порядок и способ приготовления маринованных шампиньонов


1.Шампиньоны (или другие грибы по вашему вкусу) вымойте. Удалите ножом заветренные и повреждённые части. Мелкие грибочки консервируйте в целом виде, средние и крупные плоды разрежьте на 2-4 части.

Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник

2.Уложите грибы в холодную воду, закипятите. Варите шампиньоны 10 минут, убавив огонь, остудите, слейте воду.

Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник

3.Чистую воду для маринада вскипятите. Присоедините сахарный песок, всыпьте соль, перемешайте компоненты до полного растворения. Уксус добавьте в последнюю очередь, сразу уберите посуду с огня.
4.Банки вымойте и прогрейте на пару. На дно каждой насыпьте часть специй и лука, остальную часть используйте для посыпания каждого слоя грибов. Старайтесь плотно наполнять ёмкости грибами, сверху добавьте щепотку укропа и горчицу. Горячим маринадом аккуратно залейте консервы, укупорьте герметично.

Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник

5.Остывшие при комнатной температуре консервы вынесите на холод. Пробовать грибочки можно через 2 недели.

Маринованные шампиньоны на зиму и на праздник

Приятного вам аппетита!

Источник

0 0

Это интересно:




Читайте также:

Рецепты         09 дек 2018, 23:17
Техники рукоделия         23 ноя 2018, 00:37

Коментарии:

Вопрос: Какое число между 11 и 13?
Я принимаю Пользовательское соглашение и подтверждаю, что согласен с Политикой конфиденциальности данного сайта.



Вверх