Два варианта стоек для стола или стула на принципе тенсегрити (tensegrity)
Последнее время стала популярной тема создания различных конструкций на основе особым образом натянутых нитей, веревок, тросов...
Стол необычной формы
Необычный стол из нержавеющей профильной трубы изготовил мастер. На первый взгляд создается впечатление, что стороны стола никак не связаны друг с другом и просто висят в воздухе....
Бельевой подкроватный ящик
Если между у вас между кроватью и полом есть промежуток, то для экономии места можно сделать и установить под кроватью ящик для хранения белья или всякой хозяйственной мелочи....
Ремонт сломанного компьютерного кресла своими руками
На днях на моем старом компьютерном кресле сломалась спинка сиденья. Оценивая покупку нового компьютерного кресла, я был шокирован его большой стоимостью. Не имея особого желания тратить много денег на кресло, учитывая, что нижняя часть моего кресла (крестовина с...

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

18.06.19, Рецепты
0 312
Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

Вишни относятся к тем ягодам, которые редко попадают в блюда в свежем виде, зато они становятся прекрасной начинкой, дополнением к основному вкусу. Молочное мороженое - нейтральный сладкий продукт, в нем нет особых изысков. Вишни, попадая в молочную основу, смягчают свою собственную кислоту и преображают непритязательное мороженое. На тарелке появляется прохладный десерт с вишневым цветом, вкусом и ароматом. Структура мороженого точно такая же, как у десертов, томящихся в витринах-морозильниках супермаркетов.

Продукты


  • вишня (с косточками) - 150 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • сахар - 130 г,
  • молоко - 250 мл,
  • сметана 15% - 150 г,
  • крахмал - 1,5 ч. л.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

Последовательность приготовления молочного мороженого с вишней


1. Набирают увесистую пригоршню ягод, высыпают вишни в лукошко. Этого количества хватает для 6 порций мороженого. Если есть возможность выбора, вишни отбирают самые темные и спелые.
2. Вишни можно набрать на глазок, а без точного взвешивания сахара нельзя обойтись. Сахар участвует в создании структуры мороженого. Отмеренное количество сладкого песка кладут в кастрюлю. Одну столовую ложку сахара откладывают в другую посуду, чтобы взбить вместе с желтками.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

3. В сливочном десерте может быть жирная домашняя сметана, а для легкого молочного мороженого подходит магазинная. Сметану смешивают с сахаром.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

4. Разбавляют сладкую сметану молоком, массу размешивают. Молочную основу нагревают, но не дают ей закипеть. Огонь выключают до появления пузырьков, свидетельствующих о закипании.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

5. Разбивают яйца, отделяя желтки.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней


Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

6. В желтки кладут крахмал и столовую ложку сахара. взбивают до однородности и легкого вспенивания.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

7. Взбитые желтки выливают в кастрюлю с молочной основой. Желтковую массу выливают струйкой, чтобы не образовались сгустки. Все взбивают блендером на низкой скорости, чтобы брызги не летели в разные стороны.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

8. С вишнями нужно разделаться быстро, пока не остыло молоко. Ягоды моют, вынимают косточки. Подготовленные кладут в глубокую миску.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

9. Молочную основу ставят на плиту, кипятят на самом маленьком огне, помешивая венчиком. Должна получиться масса, похожая на кисель средней густоты. Огонь выключают.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

10. Вишни взбивают блендером.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

11. Перекладывают вишневое пюре в молочную основу, остывшую почти до комнатной температуры.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

12. Взбивают массу до однородной текстуры.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

13. Переливают молочно-вишневую массу в любую закрывающуюся посуду, которая сможет выдержать холод морозильной камеры. Мороженое на час оставляют в морозильнике.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

14. Достают посуду, мороженое размешивают 2-3 минуты, ставят в морозильник. Через час повторяют размешивание.
15. Вишневое мороженое полностью застынет через 8-10 часов.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

16. При подаче молочно-вишневое мороженое можно украсить свежими ягодами.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней


Простое и вкусное молочное мороженое с вишней


Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию за ссылки, используемые без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию смотрите в моей политике конфиденциальности.


0
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Войти через: