Unikumrus.com | Рецепты | Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

,
0 комментариев    398 просмотров    Версия для печати
Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

Вишни относятся к тем ягодам, которые редко попадают в блюда в свежем виде, зато они становятся прекрасной начинкой, дополнением к основному вкусу. Молочное мороженое - нейтральный сладкий продукт, в нем нет особых изысков. Вишни, попадая в молочную основу, смягчают свою собственную кислоту и преображают непритязательное мороженое. На тарелке появляется прохладный десерт с вишневым цветом, вкусом и ароматом. Структура мороженого точно такая же, как у десертов, томящихся в витринах-морозильниках супермаркетов.

Продукты


  • вишня (с косточками) - 150 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • сахар - 130 г,
  • молоко - 250 мл,
  • сметана 15% - 150 г,
  • крахмал - 1,5 ч. л.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

Последовательность приготовления молочного мороженого с вишней


1. Набирают увесистую пригоршню ягод, высыпают вишни в лукошко. Этого количества хватает для 6 порций мороженого. Если есть возможность выбора, вишни отбирают самые темные и спелые.
2. Вишни можно набрать на глазок, а без точного взвешивания сахара нельзя обойтись. Сахар участвует в создании структуры мороженого. Отмеренное количество сладкого песка кладут в кастрюлю. Одну столовую ложку сахара откладывают в другую посуду, чтобы взбить вместе с желтками.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

3. В сливочном десерте может быть жирная домашняя сметана, а для легкого молочного мороженого подходит магазинная. Сметану смешивают с сахаром.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

4. Разбавляют сладкую сметану молоком, массу размешивают. Молочную основу нагревают, но не дают ей закипеть. Огонь выключают до появления пузырьков, свидетельствующих о закипании.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

5. Разбивают яйца, отделяя желтки.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней


Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

6. В желтки кладут крахмал и столовую ложку сахара. взбивают до однородности и легкого вспенивания.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

7. Взбитые желтки выливают в кастрюлю с молочной основой. Желтковую массу выливают струйкой, чтобы не образовались сгустки. Все взбивают блендером на низкой скорости, чтобы брызги не летели в разные стороны.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

8. С вишнями нужно разделаться быстро, пока не остыло молоко. Ягоды моют, вынимают косточки. Подготовленные кладут в глубокую миску.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

9. Молочную основу ставят на плиту, кипятят на самом маленьком огне, помешивая венчиком. Должна получиться масса, похожая на кисель средней густоты. Огонь выключают.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

10. Вишни взбивают блендером.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

11. Перекладывают вишневое пюре в молочную основу, остывшую почти до комнатной температуры.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

12. Взбивают массу до однородной текстуры.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

13. Переливают молочно-вишневую массу в любую закрывающуюся посуду, которая сможет выдержать холод морозильной камеры. Мороженое на час оставляют в морозильнике.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

14. Достают посуду, мороженое размешивают 2-3 минуты, ставят в морозильник. Через час повторяют размешивание.
15. Вишневое мороженое полностью застынет через 8-10 часов.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней

16. При подаче молочно-вишневое мороженое можно украсить свежими ягодами.

Простое и вкусное молочное мороженое с вишней


Простое и вкусное молочное мороженое с вишней


Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию за ссылки, используемые без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию смотрите в моей политике конфиденциальности.

0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Полезность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

0

Читайте также:

Коментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх