Unikumrus.com | Рецепты | Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

,
0 комментариев    543 просмотров    Версия для печати
Люля-кебаб – шашлык из мясного фарша, он популярен на Кавказе и во многих восточных странах. Классический люля-кебаб изготавливают из баранины, но у нас баранина менее распространена, поэтому ее часто заменяют другими видами мяса. Один из вариантов - люля-кебаб из курицы (куриной грудки). Он получается аппетитный, доступный и очень вкусный. Поскольку куриная грудка суховата, к ней добавляется немного свежего сала, которое придает сочность и совершенно не ощущается в блюде. В отличие от других видов мяса, мякоть курицы довольно вязкая, поэтому процесс изготовления из нее люля-кебаба значительно упрощается. Фарш хорошо сохраняет форму на шампуре, его не нужно отбивать и долго вымешивать.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

Необходимые продукты:


  • 600 г куриной грудки;
  • сало свежее – 150 г;
  • лук репчатый – 100 г в фарш + 200 г для маринования;
  • 1 ч. л. паприки;
  • хмели-сунели – 1 ч. л;
  • черный перец молотый;
  • соль;
  • 1 ст. л. сахара;
  • масло растительное – 2-3 ст. л;
  • уксус;
  • 1 лимон.

Также понадобятся деревянные шпажки для шашлыка.
Из этого количества продуктов получится 8 шашлычков люля-кебаба.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

Приготовление люля-кебаб


1.Сало и куриную грудку (желательно вместе с кожицей) нарезают кусочками и прокручивают на мясорубке с крупными отверстиями.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

2.В фарш добавляют паприку, хмели-сунели, соль и щепотку перца.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

3.Все перемешивают и оставляют в холодильнике на час.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

4.В это время можно замариновать лук. Для этого его режут полукольцами, добавляют 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. уксуса.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

5.Все перемешивают, заливают 200 мл кипятка и оставляют на 20 минут. Затем воду сливают, а лук слегка отжимают.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

6.Достав из холодильника фарш, добавляют в него порезанную кубиками луковицу (100 г).

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

7.Все хорошенько перемешивают.
8.Затем из фарша делают продолговатые котлетки, посередине вставляют шпажку, залепляют края так, чтобы шпажка оказалась внутри, и немного придавливая, придают им слегка плоскую форму.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде


Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

9.Обжаривают изделия на растительном масле со всех сторон до готовности.

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде

Люля-кебабы подают теплыми, посыпав маринованным луком и сбрызнув соком лимона. Приятного аппетита!

Люля-кебаб из куриного филе на сковороде


Люля-кебаб из куриного филе на сковороде


Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию за ссылки, используемые без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию смотрите в моей политике конфиденциальности.

0
Идея
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Описание
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Исполнение
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
0
Полезность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Итоговая оценка: 0.0 из 10 (голосов: 0 / История оценок)

0

Читайте также:

Коментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх