Как собрать большой гриль-барбекю

Если вы имеете потребность в приготовлении большого количества запеченной или жареной пищи, вам понадобится хорошая большая печь. В ней без проблем можно запечь пару индюков, собрав большую компанию друзей. Собрать такую печку не сложно, да и не очень затратно. Что же для этого нужно, рассмотрим по порядку.

- Основная часть печи делается из огнеупорного кирпича. Нужен такой кирпич, который бы мог выдерживать высокие температуры и хорошо аккумулировать тепло.

- Уголки, арматура, стальная сетка и другие металлические элементы.

- Электрический двигатель с редуктором, а также стальная ось (подойдет кусок трубы). Это нужно для создания устройства, которое будет вращать курицу, индюшку и так далее.

- Возможно, понадобится глина или жаропрочный состав для кладки кирпича. Впрочем, класть кирпичи можно и на сухую, если они достаточно большие и тяжелые. В противном случае они могут смещаться.

- Будут также нужны материалы для создания крепкого фундамента, тут уже составляющие каждый выбирает сам, у кого что найдется.

- Одна большая стальная бочка для создания крышки.

- Дверные петли, винты с гайками и другие мелочи.

- Из инструментов не обойтись без болгарки, сварки, измерительных инструментов, будут нужны плоскогубцы и так далее.

Поскольку автор строит печь из стандартных бетонных блоков, то тут мудрить особо не нужно. Необходимо просто закупить нужное количество материалов, а затем сложить печь по указанной схеме.

Так как наша печь стационарна, нужно заранее определиться с местом ее размещения. Важно учесть, чтобы при ее использовании не мешал гостям дым и жар. Помимо всего прочего, в этом месте поблизости не должно находиться легко возгораемых материалов. Так как печь нуждается в электричестве, то также нужно выбрать такое место, где подвести его будет удобнее всего.

Строить такую печь в том месте, где есть деревья, может быть затруднительно и небезопасно. Дело в том, что печь требует фундамент, а для фундамента нужно копать яму. Делать это когда в земле много корней, очень тяжело. Помимо этого печь запросто может привести к возгоранию корней под землей, которые будут незаметно долго тлеть, а затем огонь может выйти на поверхность и произойдет пожар. На всякий случай возле барбекю все время должно быть пару дежурных ведер с с водой, чтобы можно было загасить пожар.

Наш народ привык делать фундамент из щебня да цементного раствора, возможно битого кирпича. Автор же строит свою печь без использования раствора, поэтому в качестве материалов тут использовались большие тяжелые бетонные плиты. Благодаря ним будет создаваться большая площадь опоры на земле

Сперва нужно выкопать яму нужных размеров и глубины. Если грунт окажется сильно сыпучим (например, песок), то по кругу ямы нужно забить стальные стержни из арматуры и приварить к ним стальную сетку. Впрочем, в любом случае стенки нужно чем-то укрепить. Это будет удерживать грунт от обсыпания в процессе пользования. Далее вокруг ямы укладываются бетонные плиты, это и есть наш фундамент. Ну а сверху идет уже строительство печи.

Когда фундамент есть, можно собирать основную часть печи, в ход здесь идут бетонные блоки. Укладывать их нужно четко по схеме, чтобы не было перекосов. Работать нужно со строительным уровнем, а также молоточком, аккуратно постукивая время от времени по блокам для выравнивания. Лучше, если молоток будет резиновым или деревянным для предотвращения раскола блока.

В некоторых местах блоки, возможно, придется резать, чтобы закончить нужный ряд.

В итоге печь должна обрести такой вид, как видно на фото. В нижней части должны быть установлены блоки со сквозными отверстиями, через них в печь будет поступать воздух и поддерживать горение. Спереди должно быть окно, через которую будет видно огонь и готовящуюся пищу. С боковой части печи следует не забыть оставить щель для вывода вала, который будет вращать индюшек.

Опора собирается очень просто, к тому же, она у автора получилась регулируемая по высоте. Чтобы это было возможно, понадобится две трубы, одна большего диаметра, а другая меньшего. Одна труба вставляется в другую и в них сверлится ряд отверстий. Теперь трубу можно будет поднять на нужную высоту и зафиксировать стальным стержнем или болтом.

К верхней части трубы приваривается уголок, а сверху этого уголка нужно приварить еще три маленьких уголка, или больше по желанию, это будут своего рода «держатели» для шампура.

В итоге дно печи засыпается до определенного уровня песком. Песок также способен накапливать тепло.

Крышку автор изготавливает с большой стальной бочки. Сперва ее нужно разрезать вдоль на две половинки и хорошенько вымыть, а в случае наличия красочного покрытия, обжечь на огне. При желании ее можно покрасить жаростойкой краской. Далее эти две половинки складываются в один ряд, а теперь нужно будет поработать сваркой. По кругу автор приваривает стальной уголок, это укрепляет всю крышку, а также позволяет ее надежно прикрепить к печке.

Крышка крепится потом к тяжелой стальной плите шарнирным соединением, которая кладется поверх печи. На эту плиту удобно ставить приготовленные блюда, так они будут длительное время теплыми, так как эта плита при работе печи нагревается.

Еще для крышки обязательно нужно сделать ручку. Понадобится кусок трубы, уголка или другого материала, автор для таких целей пожертвовал хоккейную клюшку. Ее можно прикрепить к крышке, насверлив по всей длине винтов и потом прикрутить ее болтами с гайками. Тут будут нужны еще трубочки, для таких целей лучше использовать такой материал, который слабо проводит тепло. Впрочем, подойдет и медь.

Перед приготовлением пищи печь нужно обязательно хорошо протопить. Это позволит обжечь краску с крышки, да и вообще из нее выйдут все те вредные вещества, которые могут попасть в пищу. Заодно можно посмотреть, хорошо ли горит пламя. Ну а потом по желанию крышку можно покрасить жаропрочной краской.

Вот и все, печь полностью готова к использованию. На длинные шампура, которые подключены к электродвигателю, автор нанизывает нужное количество индюшек, а затем заматывает их фольгой и жарит. Само собой жарить нужно тогда, когда огонь прогорит, и останутся небольшие угли. Когда мясо будет почти готово, фольгу можно убирать и еще немного поджарить индюшек до румяной корочки.

После жарки индюшек на печь можно установить решетку и готовить грибы, различные овощи, рыбу или то же мясо. Печь аккумулирует довольно много тепла и долго его отдает даже после сгорания дров.

В заключение нужно не забыть сказать о скорости вращения индюшек. Тут нужно либо рассчитать нужные обороты с помощью редуктора, или же использовать электрический регулятор оборотов.