Всем доброго времени. Все знают вкус пищи приготовленной в коптильне, он отличается превосходным запахом и отменным вкусом. Но цены сейчас на коптильню не дешёвые и сегодня в данной статье мы рассмотрим, как один парень сделал коптильню горячего копчения своими руками. Для дачи это просто отличный вариант.
Коптильню наш герой будет делать из металлической бочки с объёмом 200 л.
У автора бочка с днищем и с закрытым верхом.
В качестве поддона он будет использовать металлическое кострище для разведения огня. (Но можно обойтись и без него, для этого всего лишь не нужно вырезать дно бочки он и будет служить поддоном.)
Место для разведения огня автор выложит камнем.
И приступит к вырезанию дна, оставив ободок для прочности будущей коптильни.
Верхнею часть автор обрежет отступив от края приблизительно 3 см.
Таким образом отрезанный верх будет служить в качестве крышки в момент копчения.
Затем он возьмет шпильки на 12 и отмеряв нужный размер отрежет четыре куска.
И для них в бочке сделает отверстия тут два и с противоположной стороны тоже два.
А так же немного выше он сделает ещё по два отверстия, так же напротив друг друга.
В центре вырезанного дна автор тоже сделает отверстия и вставить в него болт на 12 и зафиксирует его гайкой, это будет поддон для сборки жира при копчении.
С нижней части бочки он сделал разметку под дверцу.
Для того, чтобы можно было устанавливать поддон для сборки жира. Автор сделает четыре отверстия чуть выше дверцы приблизительно на одинаковом расстоянии друг от друга и на одном уровне.
Вырезав дверцу по разметке он прикрутил небольшой дверной навес.
В отверстия выше дверцы автор вставил болты и накрутил на них гайки, на эти болты и будет ставиться поддон для жира.
Болт в центре поддона служит ручкой, за него автор вынимает поддон и ставит обратно.
Далее автор установил шпильки в заранее сделанные отверстия. На них он будет подвешивать пищу с помощью крючков.
Сюда автор будет налаживать опилки.
А на выложенном камне разводить огонь.
Всем спасибо. До новых встреч.
Видео самоделки: